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冷压果汁项目推荐

更新时间:2021-08-12 22:49点击:

冷压果汁项目介绍

1 历史

冷压果汁最早是由有80年的历史的NORWALK初次提出,遭到美国自然疗法之父葛森的深度认可,葛森提出用冷压榨取法可以提升果蔬中某些营养素的萃取率,防止酵素被破坏,比起其它果汁机,口味也更浓郁,也能从等量的蔬果中多榨出35%的蔬果汁。而后遭到好莱坞明星葛尼丝.派特洛和金.卡戴珊,科比等海量明星推捧飞速在世界走红。

美国Pressed Juicery,.Juice Served Here,.Earth Bar,多伦多的cold pressed juice bar,温哥华的MELU Juice and Health Bar,印度孟买的RawPressery., 新加坡Mission Juice澳洲IMPRESSED, 香港GENIE JUICERY, 台湾乐福,欧浮。都是冷压果汁的知名品牌。

2 原理

通常一般的果汁机,原理都是以刀片加上高速转动,加入适当的水之后,将蔬果打成汁;不过高速转动会加速蔬果氧化,而且过程当中产生的热能会耗损蔬果的营养价值。

冷压果汁在制作時借助慢速刀片的冷压果汁机来分解食材(借助完整的蔬果,不加糖、不加水和人工添加物),另外用14吨高重压挤压出汁。

3 特征

通常果汁机制作的果汁由于生产过程中刀片高速旋转,携带了很多的空气会加速蔬果的氧化,而且其中产生的热量会使营养物质变质,流失。其余营养物质要2小时才让人体吸收。

冷压果汁机制作过程中用慢速刀片来分解食物,可以尽可能降低蔬果的氧化用途,而且是用巨大的重压挤压出汁,当中过程不会产生高温,更可以使高纤维和維他命、酵素处于容易被吸收的状况,20分钟即让人体吸收。相比于传统榨汁机,冷压果汁机能从蔬果中榨取多达3至5倍的維他命、矿物成分和酵素。

两者比较:

传统果汁保存时间不长,10分钟左右就会氧化分层。

冷压果汁冷藏下可以保存3天,不会氧化分层。

传统果汁营养物质流失紧急,不到30分钟果汁会变色。

冷压果汁营养物质保留完整,不变色。

传统果汁的沉淀物虽有纤维素等膳食纤维,但由于氧化变质,2小时才让人体吸收。

冷压果汁的沉淀物富含果胶等多种矿物质元素,溶于水,20分钟即让人体吸收。

4 功能

功能1.富含酵素:

帮代谢、修复内脏、排出细胞內的老废物质!

伴随年龄增长,体内的潜在酵素会渐渐減少,过食的习惯也会导致消化系統的负担, 並让協助消化的代谢酵素減少。代谢变差便會無法燃烧脂肪,而形成易胖体制,這些都是惡性循环。为了防止这种情形,从食物酵素中摄取這些消化酵素是非常重要的。市售的瓶裝果汁,酵素大多在加温灭菌至50度之后被破坏,鲜榨的冷压蔬果汁可以完整保留酵素,被人一次完整攝取。

功能2.富含維生素与矿物质:

促进身体机能、提高免疫力!

維生素与矿物质能促进身体机能,比如維生素A能保护皮肤与粘膜,維生素C能够帮助胶原蛋白的生成和抒解重压、预防感冒病毒等等。

功能3.富含膳食纤维:

維持体內益生菌、改变肠道环境、帮排便,有助排毒瘦身!

蔬果含有丰富的膳食纤维,有助維持体内的益生菌,增加糞便体积,帮排便,对于排毒或減肥都能发挥成效,是继糖、脂肪、蛋白质、維生素与矿物质之后,最遭到矚目的第六大营养素。加上免疫細胞60%集中在肠道中,蔬果汁的膳食纤维可帮排便、維持腸道健康、提高免疫力。

功能4.富含鉀:

改变外食族盐分攝取过多的水腫问题!

外食或者常吃便利商店食物,下半身容易变得浮腫,这是由于加工食品盐分常常偏高, 使体內的鈉浓度过高、蓄积水分所导致。蔬果汁富含的钾可以帮排除水分、去水肿。

功能5.富含植化素:

预防细胞氧化,活化免疫細胞,有絕佳防老化、抗癌成效!

蔬果的香味、顏色、苦味、辣味,都是有植化素(phytochemical)的关系,具备抗老化的成效,当中最具代表性的如番茄的茄紅素、胡萝卜的β胡萝卜素等,都可以达到預防細胞老化、防癌的成效。

5.创业最佳选择

冷压果汁和传统果汁相比,有口味好,营养物质丰富,保存期限长,不变色,不分层,产量大等特质。现在在海外已经成为不少餐饮创业企业的最佳选择。据2019美国趋势研究报告指出,39%的消费者对有益健康的饮料有兴趣。18-29岁人群中对此有兴趣的占比61%,与42%的男士和49%有小孩的家庭。另有26%的消费者表示,2018年每周饮用一次或更多的果蔬汁饮料,24%的人每周饮用蔬菜汁,23%的人饮用植物奶,22%的饮用能量饮料。另外便捷(34%),体重管理(33%),添加维生素(33%)是消费者最有兴趣的饮料属性。

现在在中国,到处充斥着各种茶饮,同质化角逐很惨烈,创业人士非常难从海量角逐对手中崭露头角,而果汁饮料现在还没一家能做到特别出色。此时创业人士假如深耕冷压果汁市场,激起中国人对健康愈加看重的隐形需要,非常可能创造另一个百亿级的需要市场。让果汁成为和牛奶,茶一样,出目前中国每个老百姓的餐桌上。

假如你对冷压果汁创业有兴趣,大家将为你提供冷压果汁设施,配方等整套服务。

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